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【125】２月最終日
 バッカスおま２  - 07/2/28(水) 23:03 -
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[添付]〜添付ファイル〜
・名前 ： レクラン画像.gif
・サイズ ： 15.1KB
   早い物ですね。
本日で２月も終わってしまいました。
なんだか最近、時間が経つのが
とても早く感じられます。

年を取ったのでしょうか？

本日はサントリーさんより
新発売されますプレミアムフレンチウオッカ
をご紹介したいと思います。

ネーミング：
○L'ECRIN（レクラン）←仏語で｢宝石箱｣と言う意味。

デザイン：
○宝石箱を想起させる四角い瓶。｢真珠加工｣を施した
　高級化粧品や香水をイメージさせるパッケージ。
○ルネサンス時代より、王侯貴族に愛され、家具・宝石等
　に用いられてきたデザインを使用。

中身：
○パリ盆地から収穫する高級小麦の中心部分のみを使用し
　小麦専用の連続蒸留機で５回蒸留。
○シャラント地方の名水をブレンド水として使用。

味わいの特徴：
○ウオッカでありながら、ほのかに感じる爽やかなフルーティーさ。
○小麦のふくよかなうまみを感じるまろやかさ。

製品スペック：
○700ml/40°
○希望小売⇒4,000円

以上が詳しい内容ですが
最近はプレミアムウオッカが増えましたね。
各メーカーさん、取り扱っておられる様な状態です。
もはや、中身よりもボトルを重視している様な
気がしてなりません…
今のところはですが…
中身が美味しければ何の問題もないのですが。

消費者にとって種類が増え、選択肢が増えると言う事は
いいことですからね。

３月２０日新発売です。
気になると言う方、
検討されてみては如何ですか？

添付画像
【レクラン画像.gif : 15.1KB】
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354 hits
 <Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 7.0; Windows NT 5.1; .NET CLR 1.1.4322)＠185.231.5.61.ap.yournet.ne.jp>
【124】禁止語句を設定しました
 管理人この掲示板の管理人です  - 07/2/28(水) 11:09 -
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   ＢＢＳ管理人のかずなりです。
最近、再びうさんくさい書き込みが発生しております。
一部禁止語句を設定しております。性的表現などの単語
を投稿禁止ワードに設定しておりますので、よろしくお
願いいたします。
・ツリー全体表示
382 hits
 <Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 7.0; Windows NT 5.1; .NET CLR 1.1.4322)＠185.231.5.61.ap.yournet.ne.jp>
【123】本当に今年は・・・
 バッカス松お  - 07/2/27(火) 22:23 -
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   先日も書いたのですが､今年に限っては
忘れられない年になりそうです。
当店を担当しているメーカー､エージェントさんは
ビールメーカーなどをも含めると相当な人数になるのですが
今年に限っては､縁が深い人ばかりが去って行きます。

今日は私がこの業界に入って以来旧知の担当
日本リカーのＫ氏が来月で退社するとのことで挨拶に見えました。
東京で彼の親族のお店を手伝うとのこと､
頑張ってお金持ちになりたいと仰るので
こちらとしては「是非頑張って下さいね」と送り出すしかありません。
日本リカーは現在メルシャンの子会社であり
そのメルシャンも､この７月から完全子会社になります。
日本リカーという会社の存亡もなくなりはしないでしょうが
いまだはっきりとしてません。
彼としては数年前から考えていた事のようですが
親会社の動向が彼の方を押したことも間違いないでしょう。

それにしても､また名物が一人去ります。


話題は変わるのですが
不思議というより違和感を感じたことがあります。
４月からシャンパーニュのローラン･ペリエの販売権が
サントリーに代わりますが､それについて卸からの
値段が出てきました。
違和感を覚えたのはその値付けです。
Brut“L-P"はフルボトルとハーフボトルは
現行取扱のジェローボームより少し安めに設定しているのに
スタンダード品以外のアイテムは軒並み大幅アップ
ノン･ヴィンテージのロゼは15％､
看板アイテムであるウルトラ･ブリュットはなんと25％アップです。

スタンダード品で利益が取れないところを、
この辺で利益を上乗せて調整しているのはミエミエですね。
ローラン･ペリエはプレステージブランドなだけに
ここまでやらないと､今まで売っていたマムに値段が併せられなんですね。
安シャンパンという言い方は少し酷いかもしれませんが
そういった宴会用メゾンシャンパーニュと
ローラン･ペリエが同じ売られ方をするかと思うとちょっとつらいですね。
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335 hits
 <Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows 98; .NET CLR 1.0.3705; .NET CLR 1.1...＠140.111.215.220.ap.yournet.ne.jp>
【122】熟成中！！
 ぼっかすまちゅお  - 07/2/26(月) 22:02 -
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[添付]〜添付ファイル〜
・名前 ： 杜の蔵　槽汲み.jpg
・サイズ ： 38.9KB
   昨日は、棚卸で少しお疲れモードに入っています

そんな中、杜の蔵さんよりご案内がやってまいりました
２月でもご案内している
しぼりたて槽汲み
そのひと夏熟成物の予約です。
この商品は、予約した分しか蔵で熟成させないのですが
ご案内している商品とは異なるものです

お米も大地の輝、日本酒度も+4.0の従来の商品です
ひと夏というのですから
発売日は、９月下旬頃の予定なのですが
ちょうど１０月1日の
「日本酒の日」の前日くらいになるかと思います

もう10月のお話かと思うとゾッとするのですが
なにせこの頃は、ボジョレーヌーヴォーの予約受付中
真っ只中！！
あまり考えたくありません

今年は、私ども少し変わったことをしようと思います
実は、今当店にある
槽汲みのものを独自でひと夏熟成させ
２種類のお酒を飲み比べという感じにしようと思っています
というかもう冷蔵庫の暗所で熟成に入っています。
9月下旬というとまだ半年ほど先のお話ではありますが
どのように熟成するのか
私、個人的にも楽しみが増えました

それでは、９月のいえいえ・・
10月のご案内になるでしょう
日本酒のイベント等にも是非ご活用ください
お楽しみに・・

添付画像
【杜の蔵　槽汲み.jpg : 38.9KB】
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 <Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; SV1)＠softbank219031080055.bbtec.net>
【121】今日は棚卸し
 バッカス松お  - 07/2/25(日) 19:52 -
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[添付]〜添付ファイル〜
・名前 ： 2007.02.25.jpg
・サイズ ： 28.1KB
   本日は社員全員で、ここ浜線店の在庫をあたっています。
休日出勤ですので､午後から集合してから開始するのですが
終わるのはいつも夜遅くになります。
今日も例外では有りません。

バックスペースの倉庫部分はそこ４時間程度で終わるのですが
店頭がたいへん､棚の一列一列が１アイテムになっており
一つ入力しては、また隣へとなかなか進まず
店頭の在庫をあたるのにまた３時間ほどかかります。

単純作業ですが最後には身体が鉛のように重くなり
くたびれ果てます。
今はその途中、まだまだ続きます。

添付画像
【2007.02.25.jpg : 28.1KB】
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 <Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows 98; .NET CLR 1.0.3705; .NET CLR 1.1...＠140.111.215.220.ap.yournet.ne.jp>
【120】ようやく到着です
 ぼっかすまちゅお  - 07/2/24(土) 17:05 -
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   今日は、なぜかドキドキしています
それは、何故かといいますと・・
明日は、恐怖の棚卸なのです

なんとか要領良く早い所終わらせたいのですが・・
段取りを考え中！！です

先週、静岡県の志太泉酒造さんからご連絡がきました
生酒がやっと詰めあがりましたとの事です。
この商品は、普通だったら２月上旬に
発売される予定だったのですが・・
今年は暖冬だったのか
タンクのお酒が言う事を聞かなかったのでしょう
約１ヶ月遅れです。

このお酒を楽しみにしているお客さんもいたので
ウキウキしながら早速ご連絡
お客さんもやっと詰めあがりましたか
待ってましたよ

本当に大変お待たせいたしました
この私も早速1本購入
明日の棚卸の活力にします
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340 hits
 <Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; SV1)＠softbank219031080055.bbtec.net>
【119】今日も引き続きボルドーで・・・。
 バッカス松お  - 07/2/23(金) 22:21 -
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   昨日の話題をアップする前に､私の個人あてメールを開いていたところ
ＢＢＲのネット･ショップから､お勧めワインの案内が来ており
ちらりとひらいてみると、お勧めワインが
2005年のCh.ムートン･ロートシルト（プリムール）だったので
個人で買えるようなものでは無いので
記事の内容はあとで、とすぐに閉じました。

さて､今日内容を確認してみると
「傑作」と銘打たれたムートンは､
「伝説的な1928年と1945年と同じように偉大(かもしれない)､
貴方のセラーに入れるべき
最も偉大なワインです。」などいう宣伝文句でした。
値段は日本円でも表示されていて１ケース￥890,900(￥74240/本)でした。

他のシャトーの値段はどうかとＨＰへの直リンを開くと
５大シャトーのうち、件のムートンとラフィットは完売
１ケース￥2,672,700（￥222,725/本)とプリームール史上最も高価な
オーゾンヌも完売でした。
どんなに高くても格付･評価の高いものはすぐに売れちゃうんですね。
こんな高いワインは､うちでは扱えません。

一般的に､リリース後の想定される末端(小売)価格は
プリムールの50％〜100％増しです。
・・・昨日の盗難の件を思い出しました。
ワイン１箱でひと財産ですものね。
来年はどこの蔵もきちんとセキュリティーを強化しておかなくっちゃ。
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344 hits
 <Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows 98; .NET CLR 1.0.3705; .NET CLR 1.1...＠140.111.215.220.ap.yournet.ne.jp>
【117】大泥棒あらわる！
 バッカス松お  - 07/2/22(木) 22:58 -
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   ２月19日､フランスで最も古いネゴシアンの倉庫から
届いたばかりの2004年ボルドーの５大シャトーが250ケース（3000本)､
現地価格で600,000ユーロ（およそ9,400万円)
盗まれたことが発覚しました。

盗難にあう２、３日前に倉入れしたばかりである事と
数千アイテムの中から５大シャトーだけを選び出し
進入した形跡を残さずに、およそ４トンに及ぶワインを
運び出している事から､ネゴシアン内部に内通しているものがいることは
間違いないと､現地警察は考えているようです。

リポートによると、鮮やかな手口と、リリースされたばかりの
2004年の５大シャトーだけを狙った事から、
いわゆる「注文を請け負って仕事をする」完全なプロの仕業であるとのこと。
また､背後に控える依頼主は、これらの盗品を海外のマーケットで捌くはずであると
伝えています。
あらゆる瓶やラベルに記されているコードなど最新の追跡システムの発達で
フランス国内で流通させることはもはや不可能であるためとのこと。

ネゴシアンの輸出担当者は､既に支払済みで商品を渡すだけになっていたとのことで
全て半金して対応するするそうなので､これらは全てプリムール品だったようです。
2004年のボルドーはプリムールの価格と現在の取引価格が二倍に以上に
なっており､とてもお買い得なものとはいえない状況です。
記事にあるように､ようやく流通し始めた新リリースが
何処からとも無く250ケース程度現われても何の不思議もありませんね。

個人的には日本のマーケットに入ってくることはありえないと思います。
では､どこか？
かつて“２●革命”に湧き、今やマフィアで有名な国ではないでしょうか。
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350 hits
 <Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows 98; .NET CLR 1.0.3705; .NET CLR 1.1...＠140.111.215.220.ap.yournet.ne.jp>
【116】今時のお酒は｢にごり｣だそうです。
 バッカスおま２  - 07/2/21(水) 22:39 -
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   本日の日経新聞を読んでおりますと、
今どきのお酒は｢にごり｣がキーワードらしいです！

にごりと言えば…韓国のマッコリが最初に浮かびますね。
日本で言えば｢どぶろく｣なのですが、
ここ最近、にごり酒の需要が急激に伸びており、
その種類もかなり増えているそうです。

にごり酒からにごりワインまでと
多種多様で消費者のニーズに見事に応えています。

人気のわけは、
アルコール度数が６〜８％と低く、
さわやかな飲み口で、旨みがあり
脂っこい料理などにも合わせ易く
特に女性からの支持が大きいようです。

にごりワインも、フィルターろ過をせず、
不純物を取り除くのに通常使用する
清澄剤も使用しないことから、
健康志向の現代にマッチした形となっています。

そのワインを、ソムリエである田崎真也氏は
｢別腹ワイン｣と位置付けています。

ワイン初心者の人や、ワインが苦手な人に
ぴったりなワインということで
そう位置付けたんでしょう。

ブームの発端はいつも女性からですね。
女性は、やはり｢強い｣。
そう思わされた一日でした。

↓因みに弊社本荘店には、にごり梅酒なるものがあります。↓

●梅太夫　にごり梅酒　720ml　\1,500

芋焼酎造り、五代梅酒にすりつぶした南高梅の果肉を加え
果実感のある香りと濃厚な味わいに仕上げました。
冷して飲む前によく振ってお召し上がりください。
トロトロ感がたまらない梅酒です。

こちらも宜しくお願い致します。
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325 hits
 <Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 7.0; Windows NT 5.1; .NET CLR 1.1.4322)＠140.111.215.220.ap.yournet.ne.jp>
【115】いよいよボトル・ラベル変更です！
 バッカスおま２  - 07/2/20(火) 22:16 -
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   以前この酒道でもお伝えいたしました
｢ボウモア｣ですが、いよいよラベル変更になります。
(ボトルもいかり肩…モニカの頃の吉川晃司みたいなやつへ)

ラベル変更に伴い、ボウモアシリーズ７種が終売になります。
↓以下、終売アイテムです。↓
｢シングルセレクト｣｢カスクストレングス｣｢マリーナ１５年｣
｢ドーン｣｢ダスク｣｢ダーケスト｣｢１７年｣の計７種。
現在庫が無くなり次第なのですが、
春先には無くなってしまいそうです。

その代わりに、４月３日より｢１５年ダーケスト｣｢１８年｣の
２種が、新ラベルで新たにリリースされます。

｢１２年｣は終売にはならず、現在庫が無くなり次第
吉川晃司へと順次変更されて行きます。
こちらは、来月早々にも…といった所です。

｢１５年のダーケスト｣
元々、ダーケストは、１２年以上バーボン樽熟成の後、
２年間以上シェリー樽で仕上げの熟成を施した物なので、
ほぼ、ダーケストのラベル・ボトル変更と理解していいでしょう。

｢１８年｣
こちらに関しては、今のところ詳しい情報が無いのですが
現行通り、バーボン樽とシェリー樽熟成の原酒が使用される
と思いますが…なんともいえません。
１２年も然りです。

マッカランの時のように、昔が良かったなんて事に
ならない事を祈るばかりです。
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383 hits
 <Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 7.0; Windows NT 5.1; .NET CLR 1.1.4322)＠140.111.215.220.ap.yournet.ne.jp>
【114】決まっちゃうんですかね？
 バッカス松お  - 07/2/19(月) 22:37 -
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   確か昨日までは双方とも「そんな話は進めてない。」なんて発表していましたか
今朝の日経を開いてびっくり、
アサヒがサッポロに資本提携を打診していたんですね〜､嘘つきですね。
それを受けてスティール･パートナーズが保有する
サッポロの株をすべてを取得(買収)する方向で検討に入ったとのこと。
ことビールについては独禁法に触れるので両社の統合は無いと思われますが
飲料部門に関しては統合が勧められる模様。
ハードリカーやワイン取扱の動向もかなり微妙になりそうですね。

統合は無理としても､どう見てもサッポロはアサヒビールの子会社。
エビスや黒ラベルは残すとしても他部門の売筋商品がいつの間にか
アサヒのブランドになりかねません。
箱根駅伝のメインスポンサーもアサヒに替わったりして・・・。
大昔は同じ会社だったようですが､何十年も前のこと
企業体質も違うし､かつてはサッポロのほうが市場占有率が高かった会社。
迎えるアサヒは良いとしてもサッポロの関係者の方にとっては
生理的に受け入れられないのは間違いないですね。

さてこれで２強１弱となるわけですが
１弱のサントリーがどうするかが興味深い所です。
まさか､ブランドごとどこかに売却も無いでしょうが
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352 hits
 <Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows 98; .NET CLR 1.0.3705; .NET CLR 1.1...＠140.111.215.220.ap.yournet.ne.jp>
【113】本日は「ウイスキーマガジン・ライヴ！」
 バッカスおま２  - 07/2/18(日) 19:40 -
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   今年もとうとうこの日がやって来ました！

そう、本日２月１８日(日)は
『ウイスキーマガジン・ライヴ！東京2007』の日なのです。

先日、この酒道にてご紹介致しましたが、
場所は昨年と同じく、お台場にある｢東京ビッグサイト｣です。
世界のウイスキーと世界のウイスキー評論家、ブレンダー、
蒸溜所マネージャーの方々が集結しております！

当店でも、１名参加しており、
今頃の時間ですと、ラガヴーリン、ベンリアック、ブッシュミルズの内、
何れかの蒸留所のマスタークラス(いわゆるセミナー)を
受けている事でしょう。

…そう言えば、
ライヴ当日の東京ビッグサイトは、東京マラソンのゴールになってます。
マラソンに３万人参加し、午前９時半から午後４時迄の
約６時間半、道路が封鎖されるそうです。
コースの道路を、こんなに封鎖する事は例を見ない試みで、
２０１６年のオリンピック招致を目論む
石原都知事の手腕が問われる事になりそうですね。

話は変わりますが、
この記念すべき偶然(東京マラソンのゴールが開催場所)
を祝って、東京マラソン ブレンディングコンテストを開催するそうです。

ＭＣにリチャード パターソンを迎え、
デイヴ ブルーム、チャーリー マクレーンらが
ブレンディングに挑戦します。
使用されるウイスキーは、マラソン26マイルにちなんで、
アベレージが26年熟成の原酒です。

見事選ばれたブレンデッドウイスキー（500ｍｌ）は、
英国ライヴ！ペアチケットと同様に、
閉会式で抽選を行い、1名の方にプレセントされ、
なんとも羨ましい限りです。

是非そのウイスキーを、当店より参加している
松尾氏にＧＥＴしてもらいたいです。
いや、必ず土産話以外にこのウイスキーが
来熊すると信じています。

マラソンに３万人参加するんでしたっけ？どうなる！？
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364 hits
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【112】こんなのできちゃったら･･･
 バッカスまっつー  - 07/2/17(土) 14:22 -
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   バレンタインも終わったと思えば、
春一番が吹き、それとともに寒さが厳しく
なって･･なんか変な感じです･･温暖化の影響なんですかね？

今更、こんな話題もどうなのかと思いますが、
思い切っていってみます。

さかのぼること、ボージョレヌーボーの時期なんですが
なんと、｢ソムリエ･ロボット｣なるものが開発されたそうです。
このロボットは、NECシステムテクノロジーと三重大学の
共同研究で開発されたものだそうで、ワインの味わいの違いや
それぞれのワインに合った料理をアドバイスしてくれるそうです。
とても可愛らしい外見をしております。
2本の腕に内蔵された赤外線センサーで、ワインや食品の
成分や組成を分析するらしいのです。現在の科学はすごいですね。
データベースには、20種類のワインに関する検出ポイントが
記憶されており、2004年のボジョレー・ヌーボーのデータも
含まれているそうです。

これからまた改良が加えられ、データが膨大になれば
本物のソムリエの方と肩を並べてしまうかもしれません。

そうなってしまえば、ソムリエの方の存在意義がなくなって
しまうように思えます。たしかに面白いロボットだとは
思いますが、ワインにしろ、他のお酒にしろ
人が語ることに意味があるのではないかと思います。

近い将来ロボットの働く時代が来るのでしょうかね？
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 <Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; SV1; .NET CLR 1.1.4322; .NE...＠34.230.5.61.ap.yournet.ne.jp>
【111】ついにビール業界にも…
 バッカスおま２  - 07/2/16(金) 23:14 -
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   昨日、ビール類出荷量首位のアサヒビールが、
同３位のサッポロビールの持ち株会社である、
サッポロホールディングスに対し、
経営統合を提案していることが報じられていました。

米系投資ファンドのスティール・パートナーズ・ジャパン・
ストラテジック・ファンドもＴＯＢ（株式公開買い付け）
によるサッポロの買収を提案している模様ですが、
これには、さすがに応じない公算が大きいようです。

アサヒは昨年末、取引銀行を通じてサッポロに対し、
非公式に経営統合を提案しており、
商品の共同配送や清涼飲料などでまず提携。、
その後統合へと段階を踏みたい考えで、
サッポロと組むことでのメリットは計り知れません。
規模の拡大と品ぞろえの強化が進み、
市場占有率でほぼ肩を並べるキリンビールを
突き放す形となるでしょう。

一方サッポロは、敵対的買収に対抗する
友好的なホワイトナイト（白馬の騎士）が出現すれば、
資本提携などの他社からの提案を検討する考えを示しており、
サッポロの姿勢次第でビール業界あ大きく変わる可能性が出てきました。

元々、アサヒとサッポロは１９４９年まで同じ会社でしたが、
戦後の過度経済力集中排除法により、
２社に分割された経緯もある。
アサヒが追い上げるキリンを突き放し、
首位の座を確保するため、
サッポロとの統合は最も確実な手段といえるかも知れません。

酒類の国内消費量は年々縮小傾向にあり、
焼酎やワイン、低アルコール飲料などが成長する一方で、
ビール類の比重は下がり続けています。

アサヒは主力の「スーパードライ」を中心としたビールで
５０％近いシェア（占有率）を誇るが、
発泡酒、ビール風味のアルコール飲料「第３のビール」では、
正直出遅れている事は否めません。

２００４年には国内のビール類のシェアで
キリンに５・２ポイントの差を付けたが、
昨年は０・２ポイント差まで追い上げられています。
スーパードライだけのブランドでは限界が見え始めているのは事実でしょう。

サッポロと手を組めば、高級ビール「エビス」や
第３のビール「ドラフトワン」など
商品力のあるブランドを手にできます。
営業力でかつて「西のアサヒ、東のサッポロ」と言われたように、
得意な地域が重複しないメリットもあります。

長々とかきましたが、要は、
スティール・パートナーズかアサヒか、はたまた第三者か？
それによって、業界が大きく変わるかもしれないと言う事です。

今後の動向が非常に気になります。
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【110】月刊飛鳥、本日発送いたしました。
 バッカスおま２  - 07/2/15(木) 22:14 -
引用なし
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   熊本は、昨日とは打って変わり、
めっきり冷え込んでおります。
今朝、薄着で出勤してしまい
あわてて、上着を羽織ると言う始末でした。

週明けには、朝晩もっと冷え込むという
予報が出ています。
こんな時、体調を崩しやすいので
気を引き締めて行きましょう。

さて、本日ようやく月刊飛鳥の２月号が
印刷より仕上がってまいりました。

いつもより、少々遅れており
皆様にはご迷惑をお掛けしておりますが
週末までには、お届けできるかと思います。
メールマガジンも、本日一斉に配信いたしており
すでに、お手元に届いている方も
いらっしゃる事でしょう。

今月は、ワイン、洋酒を始め、
特売品がズラリと揃っております。
普段では、考えられない価格で
ご案内出来ております。

ご注文を、お待ちいたしております。
・ツリー全体表示
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【109】元気ですかー！
 バッカス松お  - 07/2/14(水) 22:53 -
引用なし
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   今日はバレンタイン､朝から降っていた雨が上がったかと思うと
昼間は暖かくなり熊本は５月ごろの気温迄上がりました。
午後になって急に強い風が吹きまして､その風が急に寒さを引き戻したんでしょう
夕方からぐっと冷え始め、バレンタインらしい夜になりました。
折角のバランタインだというのに､私は体調最悪今朝方の雨も関係無し。
花粉症のピークを迎えハナは止まらない､涙は出る､ときどき大きなくしゃみも
鏡を見るとまるでクリスマスのトナカイの鼻のように赤い酷いもんです。
　
夕方､ラジオのニュースがその強い風を“春一番”だと伝えていました。
東京では、とうとう初雪を迎える前に吹いたとのことで
ことの異常さをいっそう付け加えていました。

この冬は久々にビールの消費が伸びたとのこと
暖冬の影響で､冬場翳りがちになる消費の落ちがさほど無かったようです。
今年はこのまま暖かくなるのでしょう。
普通､春一番が吹くと一ヶ月以内に桜が開花するのですが、
今から一ヵ月後だとすると、幾らなんでもいかにも早い。
入学式じゃあなくて､卒業式の頃に桜が咲いてるなんてことになっちゃいます。

メルシャンが思うような理想の味を表現する事ができなくて
今シーズン“桜の香りする”焼酎の商品化を断念したと
今日の新聞に載っていましたが､それで良かったのかもしれません。
量産化にこぎつけても､今年は店頭に並ぶ前に桜が散っているかも
しれませんからね。
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【108】意外なフランスの世界一
 バッカス松お  - 07/2/13(火) 22:42 -
引用なし
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   今年もボルドーでヴィネクスポが行われますが
それに先立ち、International Wine and Spirit Record社がによる
市場調査が､ヴィネクスポ(Vinexpo)より発表されました。

それによると､一番気になるのがアジアの市場ですが
中国のワイン消費量の増加は驚異的で、2005年の(恐らく消費量は)410万hlで、
世界のトップ10の仲間入りを果たした模様。
今後2010年までにさらに約36%増加し、558万hlになるとと見込まれています。
金額ベースでは、16億5,500万ドル(約2,000億円)となり
2001年からの10年間でほぼ倍近くなると予想されています。

しかし現在のところ、アジアの第一の市場は依然として日本で、
2005年で26億ドル1千万ドル(約3,100億円)、
2010年には2.5%伸びて26億8千万ドル(約3,200億円)となる見込みだそうです。

最近は､生産者も輸出業者もヴィネクスポを中国で開くなど
大陸向けの活動が熱心で､わが日本はおざなりにされているような
気がしてなりませんが､まだまだ捨てたものではないのですね。
果たして中国の場合は､嘗ての日本がそうであったように
一部のボルドーやブルゴーニュのグラン･ヴァンが
多く扱われている場合が多いと思われ
そのあたりのアイテムの異常な高騰を呼んでいることは間違いないと思います。

さて同じリポートで気になる記事がありました。
−以下のとおり−
全世界のスピリッツ類の市場は2001年から2010年の10年間で約12%増加し、
1,800億ドル(約22兆円)、数量では23億ケース(1ケース9リットル入り)となる
見込みであるという。
2005年に初めて、アジアでの消費が10億ケースを突破した。
ワインと同じく、最も伸びるのはアメリカで2005年から2010年の間に
10%増となる見込みである。
製品別では、ウォッカが全世界でもシェアが大きく、次にブランデーが続く。

フランスは世界トップのウィスキーの消費国(1,130万ケース)で、
ウォッカでは世界4位の消費国(150万ケース)である。

はい､ウイスキーの消費世界一（というよりも輸入量ですかね？）はフランスです｡
いままで日本のほうが断然多いと思い込んでいたんですが・・・。
しかし国民性でしょうか？よくアルコールを消費する国ですね。
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【107】温暖化が進んでますね。
 バッカスおま２  - 07/2/12(月) 19:41 -
引用なし
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   最近、地球の温暖化を肌で感じるようになって来ました。
連日ニュースでは、気温が上昇している
氷河が溶けていっている等、報道されています。
先日見たニュースでは、北海道でこの時期に
サーフィンをしている若者がいる、というのです。
ただ、毎年と言うわけではなく今年初めて見受けられた模様です。
例年ですと、流氷が岸まで押し寄せて、
サーフィンどころではないで、今年はいかに暖冬かと言う事ですね。

ヨーロッパの方でも、暖冬は深刻で、
ある程度の寒さが必要な葡萄にも
暖冬の波が押し寄せ、年々葡萄が育つ地域が北へ上昇していきそうなんです。

何十年か経つと、イギリス産のワインなんかが
造られるかもしれません。

そのイギリス国内では、現在、別の深刻な問題を抱えていて
ジンの原料としても用いられイギリスではなくてはならない
ジュニパー・ベリー（杜松の実）ですが、
最近の調査で、多くの樹木が実を付けていない事が分かったそうです。
調査結果によると、大半の木が樹齢100〜200年の高齢樹で生産能力が
低下しているという事で、イギリスでは
1970年代と比較して46％のジュニパーの木がなくなっています。

これも、温暖化が影響しているんでしょうか？
今までこんな事考えた事もなかったんですが
真剣にエコを考えなくては…と痛感しています。
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【106】長らく取り扱っているのですが・・・
 バッカス松お  - 07/2/11(日) 20:01 -
引用なし
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   当店の定番ワインの中では､最も古くから扱っているアイテムの一つに
ルイ･ジャドー社のＡＣブルゴーニュがあります。
かつては､ルイ･ジャドーのＡＣブルゴーニュはコスト･パフォーマンスと
知名度で絶大な支持をうけてよく動いていたものです。
私が飛鳥に入社いたしまして､２回ほど値上げし
そのたびに動きが悪くなってきたことは
対コストパフォーマンスで競争力が落ちてしまったということ、
仕方の無い事かもしれません。

輸入元である日本リカーの取扱品の多くが値上げされますが
同ＡＣブルゴーニュも４月から小売価格ベースで200円ほど値上げになります。
まだ交渉が済んでいないのですが､伝え聞いてる情報が確かであるとすると
すのまま､当店販売価格も200円アップしなければならないようです。

う〜ん、200円も値上げしちゃったら割安感なんて吹き飛んじゃいます。
古くからのお客さんもついているから、やめるのも忍びないんですけど・・・
もっとコストパフォーマンスのよいものに切り替えた方がいいのかな？
今月いっぱい考える事にします。
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【105】この先なくなるんでしょうか。
 バッカスおま２  - 07/2/10(土) 22:12 -
引用なし
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   本日より世間的は３連休に入り
私共は、お蔭様で１２月か…と突っ込みたくなる様な
忙しさでありました。

そんなお酒が動いてる中、
気になるニュースが…

私達はお酒を動してナンボであり
人間にとっても、お酒は必要不可欠な物で
永久になくならない物だと信じてやみません。

こんなお話をここでするのも、如何な物かと思いますが、
日本での飲酒運転の取締り強化により
お酒を控える風潮。

この様な流れは、日本に限った事では無いようでして。
確か、先週のウルルン滞在記…だったと思いますが、
フランス国内でも、飲酒運転の取り締まりの強化により、
ノンアルコールのワインがブームになっているらしいんです。

私、恥かしながらノンアルコールの
ビール、スパークリングは知っておりましたが
「ワイン」があるとは知りませんでした。

味もワインにそっくりらしいんですが、
「チョットいっちゃったワイン」の様な味みたいです。(松お氏談)

それでも、フランス人は
「美味しいよ！」「最近はいつもこれだね！」
「運転しながら飲めるなんて最高じゃないか！」
なんて、深夜３時頃のようなコメントしておりました。
勿論、真に受けている訳ではありませんが
日本人とは根本的に味覚が違うのかも知れません。

こんな風潮が、世界的に進んでしまうと
我々は危うしです。
そうならない様、頑張って飲みたいと思います。
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