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今日は、少し悲しいお知らせがあります。
約２年間ともにしてきた
仲間がこの店にいるのも明日までとなってしまいました
明日は、当番制なので私は、実質
今日までです。
本当に仲間が仕事場から去るというのは
こんなにつらいものなのか
今日一日実感しました
２年といっても実際はもっと一緒にいたような
そんな気がしてなりません
でもここで思い出話をするわけにもいきませんね
話は、変わりますが・・
私も好きな、山形の蔵元さんなのですが
亀の井酒造さんの限定物が
近日入荷いたします
商品は、というと
くどき上手・純米吟醸“酒未来”
と
くどき上手・純米吟醸“亀の尾”
です
お馴染み「十四代」の醸造元である
高木酒造の高木社長が交配から育種まで長い年月をかけて、
研究開発を手掛けた酒造好適米に
「龍の落とし子」「羽州誉」「酒未来」という３種類の酒造好適米があります。
亀の井酒造には「酒未来」が託され醸しています。
酒未来は、山田錦の交配品種にあたり非常に安定した造りをしています
香り高く、口中に広がる華やかで花の様な吟醸香がとても印象的です。
味に膨らみがあり酒質も非常に安定しています。
一方、亀の尾」は、独特の清々しい風味と、上品で華やかな吟醸香が絡み合い、
優しい軽やかな旨味が口中に広がります。
五味が綺麗に調和していて、キレの良い後味も抜群によく好感が持てます
あくまで去年の感想なのですが・・
今年も楽しみに、期待が膨らみます。
私も非常に楽しみなこの一本なのです
４月26日頃入荷予定です
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