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【339】カベルネの収穫が始まっています。
 バッカス松お  - 07/10/8(月) 21:00 -
引用なし
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   デキャンターによると、10月1日ボルドー全てのアペラシオンで
カベルネ・ソーヴィニョンの収穫が開始されました。
ポイヤックとサン=ジュリアンは、これに先立ち9月26日から始まっています。

メルローに関しては依然収穫を終えていないシャトーもあり
より成熟して凝縮感の高い葡萄を確保しようとしている模様。
カベルネＳに関しても同様の措置がとられそうで
もう一週間ほどは収穫を待つところも少なくなさそうです。

巷間噂されておりますとおり、
今年は「素晴らしい」とは言いがたいヴィンテージで、
収穫が10月近くまでずれ込んでしなったとことは
その象徴的事例です。
とはいえ、醸造技術が飛躍的に飛躍した昨今
より凝縮した葡萄を得られたのであれば、
そこそこ良いワインを作り出せるしょう。

どうやらニュースの文面では、潜在アルコール度数が
「もう少し待つことで上がれば」と期待している程度の事は書かれていますが
収穫量が少なめである事以外、あまり悲観的なことはかかれていません。
私個人的には、今までの天候の経過をみるかぎり
ぱっとしないヴィンテージだと思っているんですが・・・。
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