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もう一週間ほど前のお話なのですが、
サントリーさんの九州熊本工場に見学へ行きました。
この工場では、
「プレミアムモルツ」「モルツ」「清涼飲料」などを生産しています。
アルコール・ノンアルコールを問わず、
飲み物を造る上で最も重要なのは、「お水」だそうです。
（当然のことですが…）
その「お水」は、南阿蘇の外輪山系で降った雨が
何年、何十年と掛け、地層という天然のフィルターを通り、
天然水となっているのです。
ビールで言うと約90％が水。
この水がビールの味を左右するようで、
熊本の地に工場が作られた事も納得できます。
そんな全国へ誇っていい「天然水」で造られたビール類、清涼飲料などは
九州一円、中国地方の一部へと出荷されています。
本日は、ビールの製造工程云々は省きまして、
「お水」に着目していきたいと思います。
熊本で生まれ育ち、熊本のお水が美味しいというのは
判っているのですが、近年水道水を飲む事は
少なくなったように思います。（私はですが…）
今の学生さんでも、部活なんかの後に
水道の蛇口を上に向けて、ガブガブ飲んだりしてるんでしょうか？？
高校時代、うさぎ飛びが素晴しいという
時代錯誤な部活をしていたもので、
屋外のトイレに逃げ込み、手を洗う｢回らない蛇口｣で
水を飲んでました。（よく飲めていたと感心します。）
この十数年の間にも、水道水では無く、
ペットボトルのお水を飲むという習慣が身に付きつつあります。
都会の方であれば、尚更でしょう。
温暖化、異常気象など
環境破壊という言葉を実感できる時代になっております。
水質の汚染もその一例でしょう。
サントリーさんでも、環境を保護しようと
様々な取り組みをされている事が
今回の見学にてよくわかりました。
ずっと続けて行って欲しいものです。
最近話題の、製紙業界の逆方向への「偽装」。
品質を維持するため、
逆に、古紙の割合を表示より低くする。
そんなことはあって欲しくないものです。
最後になりましたが、
サントリーさん、ご協力ありがとうございました。
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