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【243】秋の商材を探しています。[0]  /  【242】企画って難しい[0]  /  【241】本日は「テラダの日」です...[0]  /  【240】今年も著しい異常気象です[0]  /  【239】英国王室のあのウイスキー...[0]  /  【238】くどき上手 純米大吟醸 ...[0]  /  【237】42ビロウ[0]  /  【236】マルガリータソルト[0]  /  【235】プロ意識を磨く[0]  /  【234】今年はやっぱり厳しそう[0]  /  

【243】秋の商材を探しています。
 バッカス松お  - 07/6/29(金) 23:21 -

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   7月に入ると、ヨーロッパはすぐにバカンスに入ってしまうので
これから商品を確保しようとすると
入荷は秋になってしまいます。

そのあたりのタイミングをはかってか、
様々なインポーターさんからインデントの案内が
来ています。
リストを開いてみると、オープンマーケットで動いている
ボルドーのワインなどは、現在日本国内で流通しているものより
高くなっているものが目立ちます。

インポータートしては、インデントの場合は
支払いサイドが先になるので為替のレートの関係で
どうしてもそうなってしまうとのこと。
様は今流通しているものは、前に決済して買っていたものをまわしているので
秋頃に販売されるものは、インデントのリストにある値段と
ほぼ同じか、やや高くなっているだろうとのことでした。
・・・という事は「高すぎ!」とは思いながらも
先手を打っておいたほうが良いのかもしれません。

2006年のボルドー・プリムールも売上げ好調のようで
どんなに値段が高くても勇ましく買い漁っている向きは
少なくないようです。
誰かが言ったという
「2005年の(ボルドー)プリムールは高すぎだといっているが、
10年後には『(それでも)今より安かった』といわるに違いない」
という言葉が現実味を増しつつあるような気もしてきました。

秋頃には1ユーロ=150円位に戻っていてほしいものです。
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【242】企画って難しい
 バッカス松お  - 07/6/28(木) 22:10 -

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   ずっと以前から暖めてきた
展示会の企画が俄かに具体化してきました。

発案 ⇒ 具体的内容 へと考えを進めましたが
その先へとはなかなか進めないのです。
指摘を受けて、企画の段階から練り直し。
「何のために展示会をするのか」からやりなおしです。

昨日は休みを戴いていましたが
夜、1人になってぼちぼち企画を練っていました。
とりあえず企画書のようなものを仕上げて一歩前進。
1人で考えたものなので煮詰めるにはまだまだ程遠いです。

必ず良いイベントにしようと、無い頭をひねって頑張っています。
この酒道で、胸を張って発表できる企画にしたいと思っています。
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【241】本日は「テラダの日」です。
 バッカスおま2  - 07/6/27(水) 23:01 -

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   毎日蒸し暑くてげんなりする日が続いておりますが
こんな日はビールを一気にカッと飲み干したいものですね。

私は仕事中はノンアルコールビールで
テンションをあげて日々頑張っております。

さて話は変わりますが、
本日は「テラダの日」の受注受付期間真っ只中です。
さらに今月は3%引きですので
発注をお考えの方は是非よろしくお願い致します。

早いもので、6月も終わってしまいますね。
7月号の原稿の日がひたひたと近づいて来ております。
と言う訳で来月の新入荷の商品をご紹介です。

前回入荷で好評だったスターバックスの
コーヒーリキュールが2種入荷します。
容量は小さくなって750mlです。

ゴードン&マックファイル社のモルトが
お求め易い価格帯の物から上のレンジまで全9種入荷です。

ラフィットのコニャック・アルマニャック2種。

などなど…
7月号をお楽しみに!
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【240】今年も著しい異常気象です
 バッカス松お  - 07/6/26(火) 22:35 -

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   ニュースによると、フランスではここ数日の間に
アルザスやコート・ロティなどの重要な生産地で
雹害にみまわれたと伝えています。
この時期に雹害にみまわれると生産量を含め
樹にも重大なダメージを与えかねません。
収穫物の良し悪しはこれからの天候、生育次第ですが
あまり見通しは明るくありません。

本日の夕刊が伝えています。
「南欧に熱波 10人超死亡」とのタイトルがついた記事で
25日には南ヨーロッパを中心に40℃を越え
なんとシチリアでは46℃に達したといいます。
この暑さのため、各地で支社も出ている模様で
業務停止に追い込まれている事業所もある模様。
クーラーの販売数量は、記憶に新しい2003年を上回るであろうと
観測されています。

ワインにとって暑い夏は歓迎できますが
あまりに暑いと酸が早く失われ、糖とタンニンが増えすぎて
しまう為早く収穫しなければなりません。
葡萄本来の持つ風味は結実から徐々に増えていくので
早い収穫は、どんなに完熟した健康な葡萄であっても
風味の少ない物となってしまうそうです。
2003年のブルゴーニュはその典型的なものなので
今年がそうなりはしないか心配ですね。

しかし40℃オーバーは耐えられませんね。
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【239】英国王室のあのウイスキー。
 バッカスおま2  - 07/6/25(月) 21:36 -

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   1707年にイングランド王国とスコットランド王国の合邦により
誕生したグレートブリテン王国の300周年を
祝うために特別にブレンドされた、
日本市場限定1,707本のみの販売となる特別なロイヤルハウスホールド
「ロイヤルハウスホールド・アニバーサリーブレンド」
が入荷いたしました。

その特徴は世界で1,707本のみの限定販売!
(しかも日本市場限定です。)
1本ごとにシリアルナンバー入り
ダルウィニー蒸留所のモルトを中心に厳選された6種類のモルトを使用し、
特別にブレンドした気品溢れる滑らかな味わい
(いわゆるモルトだけのブレンド)
クライヌリッシュの二段熟成モルトをブレンドに加えることにより、
既存ロイヤルハウスホールドと比べ、
より甘さと滑らかさのある風味に仕上がっています。
(オロロソ・セッコのシェリー樽で2回目の熟成)

なにより、本場イギリスでは飲めないと言う所に
付加価値がありますね。

1920年に昭和天皇が皇太子時代にイギリスを訪れた際、
英王室からプレゼントされそれ以来、
英王室の特別の許可により日本だけで
販売が許可されるようになったとお話は
ご存知かと思いますが、敢えて書かせていただきました。

昭和天皇に感謝ですね。

来月号でご案内致します。
3本の入荷です。
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【238】くどき上手 純米大吟醸 播州愛山
 ぼっかすまちゅお  - 07/6/23(土) 21:26 -

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   昨日、最近入荷したばかりの
くどき上手 純米・黒紫米仕込(生詰)と
くどき上手 香り米仕込・うま辛口(生詰)
を初めて飲みました。
多少麹の香りはするものの
味わいはしっかりとしており
飲みやすくキレもよく仕上がっています。
今回のご紹介商品は
くどきつながりです
くどき上手は、これまで数多くの酒造好適米でお酒を仕込んできました。
酒造り30年の節目として「十四代」高木専務さんの紹介により
播州「愛山」を入手、純米大吟醸を醸造する事となりました。

愛山は、十四代をはじめ一部の有名蔵が積極的に
用いている酒造好適米で、酒好きの間では非常に
人気のある品種の一つですが、その酒造好適米「愛山」を全量に使い
、精米歩合48%まで磨き、小川・KA酵母にて総米1500kgのタンク1本で仕込まれる
くどき上手流の愛山です。
愛山は昭和24年より育成され、兵庫県農業試験場が開発
山田錦と雄町という人気銘柄の血を継承しており、
玄米が大粒で山田錦と同等かそれ以上の千粒重と心白率を有するなど、
酒造適正が高い品種なのです
産地として兵庫県加東郡社町で単独栽培されています。

出来上がったお酒は、旨み、厚みのある重厚な酒質に仕上がります。

グラスに鼻を近づけると、強すぎる事のないメロンのような穏やかな甘い香りを感じますが
口に含むと重厚で芳醇な旨みを味わえます
比較的強い、メロンのような果物系の甘味とそれに見合った酸が調和して
飲み応えのある味わいに仕上がっています。
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【237】42ビロウ
 バッカスおま2  - 07/6/22(金) 23:29 -

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   イー・エス・ジャパンさんより
ニュージーランド産のプレミアム・ウォッカ「42 ビロウ」
同じくニュージーランド産のプレミアム・ジン「サウスジン」
が新発売になりました。

エージェント権の移行により今回からイーエスさん、となりました。
今までは別のインポーターさんが扱っており、
全く国内で流通していなかった訳ではありませんが
イーエスさんはかなり力を入れて拡売を狙っている模様です。

「42 ビロウ」はスタンダードの「ピュア」に加え
フレーバーを加えたものが4種あり合計5種になり
かなり華やかなラインナップになります。

≪マヌカ・ハニー/フェイジョア/パッションフルーツ/キウイフルーツ≫
の全4フレーバーです。
以下、メーカーの各フレーバーの説明です。

●マヌカ・ハニー
自然の恵み、珍重される健康食品の一つ。
人類の歴史が始まって以来、薬用として使われてきたが
味はペニシリンよりも美味しい。

●フェイジョア
ニュージーランドではおなじみのフルーツ。
ヒッピーはシェイクし、子供は喧嘩で石の代わりに使い、
年寄りは垣根の近くに植えて近所に配る。
神様からの贈り物といえる果物。

●パッションフルーツ
外側が堅く紫色、内側が黄色で甘いこの果物は、
ニュージーランドでは、何処でも見られる。
実が小さいうちに皮に名前を刻めば、大きくなった実に
そのまま名前が残る。誓いを書き込む人もいる。

●キウイフルーツ
キウイフルーツの風味を出すのは、結構難しい。
このフレーバーを完成させるのに3年の月日と
莫大な費用をかけた。気に入ってくれるといいんだが…。

なんかいきなりキウイフルーツだけ
果実の説明ではありませんが、気合が入っているんでしょう。

プレミアム・ウォッカの種類が増えるのは
如何なものかとも思いますが、
取り扱っていこうと思います。

当店入荷は来月以降になります。

価格は各フレーバーともに
3100円です。
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【236】マルガリータソルト
 バッカスおま2  - 07/6/21(木) 22:46 -

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   先日の酒道で、カクテルグラスの縁につけるキラキラした結晶
について触れておりましたが、詳細をご説明致します。

価格は現行据え置きなのですが
容量が226g⇒170gになり、実質高くなるという物です。
またブランドも変更となり、全くの別会社の製品になります。
現在販売のマルガリータソルトよりもきめ細かく、
カクテルの見栄えと美味しさをさらに引き立ててくれるみたいです。
まだ物を見ていませんので、何とも言えませんが
現在流通の物は、昨日述べましたとおりハリケーンの影響で
日本に物が入ってきておらず、
インポーターさんの在庫のみで終売となります。
比較的早い段階で商品が切り替わりそうです。
(8月頃でしょうか…)

ラムのサカパなどでお世話になっているインポーターさんなのですが
今年初め頃より、業務店様のご要望もあり
「ロストイ」というスペイン産のジュースを扱っております。
ようやくお客様に認知され始め、これからと言う時に
約50円程値上げになり、こちらがちと痛いです。

仕方が無いとは言え、本当に今年は厳しそうです。
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【235】プロ意識を磨く
 バッカス松お  - 07/6/20(水) 22:13 -

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   “プロ意識を磨く”というタイトルの付いたセミナーに参加してきました。
入社して一定の期間を経験した、いわゆる中堅社員を対象にしたもので
経営コンサルタントの偉い先生の講義を6時間あまり聴かせて戴きました。

受講前は、不謹慎ながら「眠くならないかな?」と心配していましたが
経験豊かで、話で惹き付ける先生の話術にも関心しながら
眠気なんてどこ吹く風といった感じで、体感時間は
意外と短いものでした。
久しぶりに“授業を受けた”気分です。

仰られる事は、いわれてみると当たり前なのですが
振り返ってみると耳の痛いことばかりでした。
客観的な解説を交えながら講義されている内容
「会社人として経済活動する自分を客観的に理解する事で
上司や部下とのコミュニケーションを築くことができ、
もたらされた信頼関係が結果として良い仕事に繋がる」
みたいなことを図や自己診断表、初対面同士である参加者同士で
グループ討議をするなどしてかなり刷り込まれた気がします。
与えられた機会で、あまり期待していないセミナーだったのですが
かなり影響を受けました、行って良かった!

今日一日で全てを吸収できるほど頭が良くできていないので
書いたメモとテキストを時々開いてみたいと思います。

明日はWSETのディプロマ取得者である
沼田さんの“世界のピノ・ノワール”のセミナーに参加します。
441 hits
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【234】今年はやっぱり厳しそう
 バッカス松お  - 07/6/19(火) 23:00 -

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   値上げの話ばっかり書くと怒られそうですが
今日は仕入先のインポーター2社の担当氏が来社し
値上げの発表をされました。

原因はわかっているので「為替なんでしょう?」と
お決まりのように訊くと「ハイ、そうです」といつもの答え。
一社は最近発売した新商品も含め8月から全アイテム値上げだとか。

もう一社は主にワインが主体の商社ではないのですが
ハードリカー担当が休みなので、替わりに話を聞くと
「先年のハリケーンの影響で工場が稼動できなくなり、
そちらはとうとう廃業になりました。
次の商品は“高くなりますが”新しいブランドです」とのこと。
これはカクテルのグラスの縁に付けられるキラキラした結晶のことです。

またその会社では、今年はボジョレー・ヌーヴォーは一切やらないそうで
「昨年は福岡での飲酒事故の直後という事もあり
飲酒そのものが睨まれて需要が激減し、セールスする事もままならず
かなり酷い目にあいまして、終わった時点で“やらない”方針が
決まったんです」とのこと。
彼によると、去年のヌーヴォーは多くのインポーターが“酷い目にあった”そうで
どうやら、今年から手控えるところはここだけではなさそうです。
ここのボジョレーの樽は手頃でよかったんですが・・・。

実際当店も例に漏れず去年のボジョレー・ヌーヴォーは大苦戦。
当面の為替次第ではありそうでが、いまのところ相変わらず対ユーロは右肩上がり、
去年と比べても更に大幅値上げせざるをえないようです。
そろそろ来月あたりから「と年のヌーヴォーは・・・」などと噂が始まり
ひたひたとボジョレー・ヌーヴォーの気配が感じられるはずですが、
さすがに今年はちょっと“厳しすぎる”ようで空恐ろしく、
目と耳を塞ぎたくなります。
・・・ううん、どうしたものか?なのです。
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