酒道

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【183】黒いアブサンが来月入荷し...[0] / 【182】明日､確認します！[0] / 【181】１００万円が完売した模様...[0] / 【180】神の雫なお話[0] / 【179】格付けシャトーでした。[0] / 【178】オークニーの有名蒸留所、...[0] / 【177】一滴でいいから下さい[0] / 【176】“あすか”にあやかって!?[0] / 【175】「ビボロワ」商品名変わり...[0] / 【174】サントリー「ローヤル」が...[0] /

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【183】黒いアブサンが来月入荷します。

バッカスおま２ - 07/4/27(金) 22:35 -


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以前から、驚くほどの数ではありませんが、
一部の方から、お問い合わせの絶えない
「ブラック・サンブーカ」ですが、
同じアニス系であるフランスの
「ブラック・アブサン」が来月下旬に入荷いたします。

フランスのトレーネ社より初リリースのブラック・アブサンで、
リコリス（甘草）の甘やかな香り、穏やかな苦味を持っております。
主成分であるニガヨモギに含まれるツヨン濃度は３５ｐｐｍです。

濃紫がかった光沢のある黒色のそれを
スパークリングワインで割って
「ブラックレイン」なんていかがでしょうか？

同系統の作り方のカクテルであるキールロワイヤル
の別バージョンという事で、いいかも知れませんよ。

昨日、松お氏の酒道でお伝えしました、
「勝沼醸造」のワインですが、
マグレ氏と直接取引きを行っている
I社の担当の方も知らなかったようで
現在のところ、何もわからないとの事でした。

判り次第、松お氏から、この酒道にて
お伝えする事と思います。

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【182】明日､確認します！

バッカス松お - 07/4/26(木) 22:23 -


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ドゥニ･デュブルデューがプロデュースしている
“甲州ワインプロジェクト”というより高品質なワインを造って
日本のワインを世界に広めようという動きがスタートして３年
今年は新たにロゼや善光寺､単一畑の甲州など新たに３アイテムを加えました。

そんな中､パプ･クレマンやマグレ･フォンブロージュなどで知られる
ベルナール･マグレ氏が勝沼醸造の有賀裕二と提携して新たなワインを
プロデュースする事が今日発表されました。
未だ“無名”のワインですが既に販売チャンネルが決まっていて
マグレの持つ販売ネットワークを使って(最初だけとは限らないのですが)
（日本国外である”アメリカ、そしてヨーロッパへと広がってゆく見込みです。
Ｂ.マグレは「私が最初に有賀のワインを経験した際､（高い)品質に非常に感動して、
彼と共同で何か（合弁事業)をしたかったです。」と語っています。

勝沼醸造は､生産農家別にブドウを数量制限で仕込み、
それぞれ瓶詰め、農家の名前をラベルに記するなど､
日本のワイン産業をリードするワイナリーで
既にＪＡＬとＡＮＡのそれぞれの国際線のファーストクラスないし
ビジネスクラスでサービスされています。
フランスの醸造技術者協会が選ぶ国際ワインコンテストでは
過去銀賞を獲得するなど海外でも高い評価を受けています。

今日発表の記事では日本向けは余地が無いようですが
もしかするとマグレと直接取引きを行っているインポーター
Ｉあたりには少しぐらい入ってくるかもしれません。
興味ありますよね？　明日確認します！

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【181】１００万円が完売した模様です。

バッカスおま２ - 07/4/25(水) 22:35 -


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先日、この酒道にてお伝えしておりました
「響　３５年　耀彩瓶　碧陽」税込み１０５万円ですが
なんとサントリーさんのホームページ上で“完売”となっておりました。
今月の２０日に発表があって
僅か５日間の出来事でした。

実は、当店でも考えてはいたんですが、
これまで「響　３５年」は、様々な芸術家の方と
コラボして、数回リリースされておりました。
ですので、今回はどうなんだろう？
売れるのかな？なんて思っておりましたが、
そんな心配も無用のようで、
本日完売へと至りました。

アメリカで大ヒットしたリキュール“ヒプノティック”
を作った方が新しいお酒を発売するそうです。

５／１（火）からＮＹとマイアミで発売される
“NUVO”という名前の世界初のスパークリングウォッカリキュール！？です。

香水のようなボトルに入ったピンク色のお酒で、
フランス産シャルドネ＆ピノ・ノワールからできた
スパークリングワイン、フランス産ウォッカ、
そしてフルーツ果汁をＭＩＸしたもので、
再密閉可能キャップにより最後まで炭酸が楽しめる、
という優れものなんです。
アルコール度数は15％とワイン・シャンパンと一緒位で、
けっこう高めなんですネ。

日本での発売等は未定ですが、
輸入を検討している模様です。

この手の商品は一時的に話題を呼び、売れるんでしょうね。
ずっと、売れてくれればいいんですが…。

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【180】神の雫なお話

バッカス松お - 07/4/24(火) 21:50 -


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当店でも頑張って売れておりますワイン、
サンタ･デュックのエリタージュが先週号の
“神の雫”に登場しておりました。

今日、インポーターの稲葉さんと電話で離しておりますと
その話題になりましたが、彼曰く
「なんの予告も無く突然発表されるので、困っちゃいます。
いまのところ､まとまったオーダーが上がってきている訳では無いんですが
もしもの場合のために､通常の取引で扱っている酒販店に優先的に流れるように
営業担当で振り分けています。（要約)」とのこと。
当店でもプッシュしている商品だけに品切れは困ります。

まあ今回登場した“神の雫”での「さらりとした」内容からいくと
急にモノが無くなりそうにはない、と踏んではいましたが
輸入業者サイドでは心配なのでしょうね。

神の雫を追ってスポット商品の案内をしていくと
そこそこ売れるのかもしれませんが
販売する側も踊らされるわけで､売る喜びは何もありません。
それでも「売れるから」と言って追って仕入をする
酒屋さんがあるから､モノが無くなる訳で・・・。
でも良く考えてみると、Ｒ.パーカーが・・・
タンザーが・・・、スペクティターが・・・､ガンベロ･ロッソが・・・、
ルヴュ･ド･ヴァンが・・・、　　しつこい。
という風に､専門家の鑑定を持ち出して売り込むのも
角度は違えど大差ないのかもしれませんね。

名声の無い“いち”酒屋がやるべき事は、
自分のティスティング･コメントを丹念に埋め込んでリストを造る、
これが一番大切なんですね。
・・・がんばろぅ。

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【179】格付けシャトーでした。

バッカス松お - 07/4/23(月) 22:56 -


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もう既にご存知の方も多いと思いますが
ペサック=レオニャンのCh.ラ･トゥール･オー･ブリオンが
2006年から生産されなくなりました。
この酒道でアップするのに間を空けたのは､シャトーから
オフィシャルなコメントが出てくるのを待っていた為ですが
暫く情報が出てくる気配が無いので、今日に至りました。

ラ･トゥール･オー･ブリオンは現在こそ
ラ･ミッション･オー･ブリオンの“セカンド･ラベル”のような存在で
シャペル･ド･ラ･ミッションとの境界の曖昧さから
今回廃止に至ったと推測されます。

しかし､前のオーナーであるウォルトナー時代は
格落ち品という造りのものではなく､プレスワインを多く加えて造られた、
（二次的なワインであったかもしれませんが）
むしろ別キュヴェとして捉えるべきワインでした。
ラ･ミッション･オー･ブリオンとは二卵性の双子のようなワインで
ヴィンテージの特長によっては､ラ･ミッション･オー･ブリオンと
遜色の無い偉大なワインが生産された年も少なくなく
そのため､前オーナー時代に生産されたワインは
際立ったお買い得品であったため､もう市場で目にする事はありません。
事実私も1983年以前のラ･トゥール･オー･ブリオンのストックは
海外のネゴシアン在庫でもここ10年以上見たことがありません。

現在のディロン体制になってからは､オー･ブリオンとラ･ミッションとの
二大看板の影に隠れてしまっていつかこうなるのではないかとも
思われましたが､ペサック=レオニャン公式格付けシャトーなので
“まさか”と思っていました。

格付けを廃して､セカンド･ラベルに葡萄をまわす、というのは
なんだか納得いきませんね。
できればかつてのように､もっと盛り立てて優れたワインとして
もう一度確立してい頂きたかった、残念ですね。

※昔読んだ資料で､ラ･ミッション･オー･ブリオンのラグジュアリー･キュヴェが
1940年代の後半のごく短い時期に造られていたようです。
長い間探していますが､なかなか出てきませんね。
写真で良いから一度拝んでみたいものです・・・出てこないでしょうね。

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【178】オークニーの有名蒸留所、ラベル変更です。

バッカスおま２ - 07/4/22(日) 20:39 -

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～添付ファイル～

・名前	：新ハイランドパーク12Y.jpg
・サイズ	： 9.0KB

オークニー島の有名蒸留所「ハイランドパーク」が
ラベル・ボトル変更のご案内です。
３月下旬より、変更分の出荷が始まっておりまして、
当店では、今回入荷分より新ラベルが入っております。

ラベル・ボトル変更という事は…嫌な予感がしますが、
一応マキシアムさんのホームページより、
案内文を抜粋させて頂きました。
ご参照下さい。↓

～ハイランドパーク」がパッケージを大胆に一新しました。
　そのコンセプトは
　“オークニーへの回帰と世界最北蒸溜所としての誇り”です。
　シングルモルトづくりに適した自然環境や気候に恵まれ、
　またバイキングの南下の拠点として独自の歴史を刻んできた
　故郷オークニー諸島。
　「ハイランドパーク」は、
　全ての原点とも言うべきこの地の風土と歴史を
　新パッケージ開発のモチーフとすることで、
　今回、さらに進化した存在感と世界最北蒸溜所としての誇りを表現。
　その芳醇な味わいに新しい視覚的な魅力を添えました。～

このご案内を見る限り、中味は変更されていない様にも感じますが、
実際飲んでみないと分からないですよね。
まだ、私は飲んでいないので、早めに飲まねばと思いますが
２５日以降で無いと財布の中味が…

まだ旧ラベルの物も在庫しております。
飲み比べをされるなら、楽に手に入るのは今しかありません。

お急ぎ下さい。

【新ハイランドパーク12Y.jpg : 9.0KB】

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【177】一滴でいいから下さい

ぼっかすまちゅお - 07/4/21(土) 19:31 -


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本日は、非常に暑い一日となりました。
Tシャツ一枚でも十分過ごせた気温となりました
今日みたいな日は、ビールが一番美味しいのでしょうね

さて先日、20日サントリーさんより発売の発表がありました
響35年なのですが・・
九谷焼伝統の色絵磁器に現代の息吹を吹き込む
人間国宝三代氏と
サントリー伝統の技を受け継ぐ
第三代チーフブレンダー輿水精一とのコラボ作です
この為に特別に「耀彩」という独自の精緻な
技法を施して焼き上げた素晴らしい色絵磁器に入っています
中身の方はといいますと・・
サントリー100万樽の保有樽の中から
1960～1971年に蒸溜された山崎蒸溜所の
超高酒齢原酒の秘蔵樽を吟味・厳選してヴァッティングさせています。
ブレンダーの芸術品ですね
合わせたグレーンウイスキーも勿論35年以上
オーク樽に眠らせてきた円熟の秘蔵品ですね

サントリーさんのホームページでも
テイスティングコメントがずらずらと語っています
このレベルになると、飲んだ方それぞれの意見が
それぞれ正しいのかもしれませんね
私的には、飲んだ方の感想というよりも
たった一滴でもいいから
口の中と胃袋に収めたいものです

１５０本限定で、価格は税込の１０５万円！！
ジャパニーズウイスキーでは、最強でしょう
是非間近で観てみたいものです

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【176】“あすか”にあやかって!?

バッカス松お - 07/4/20(金) 22:06 -


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一昨日､夕方より出張しまして、ワイナリー･ディナーに出席しました。
ディナーが終わってから、担当氏に連れられて､イタリアンのビストロがやっている
Ｂａｒを訪ねました。

そこは西中洲にある小洒落たワインバーで
ポトフ風おでんや､鴨や､イベリコ豚､中にフォアグラが詰められた“つくね”など
ネタに拘った炭火焼の串ものやおつまみがある
なかなか面白いお店でした。

ところでお店に入るなり､インポーターの担当氏に紹介されましたので
そちらのソムリエさんにご挨拶代わりに名刺を渡しておいたのですが
ずうっと我々の方を見てニコニコされていました。
最初営業スマイルだと思っていたのですが､暫くして彼が口を開いたのです。

「飛鳥さんは前に、私がアルバイトしていたＳというお店で
取引があって知っていました。
その時期マスターに娘さんが生まれたのですが、飛鳥さんにあやかって
“あすか（確か文字も飛鳥だと言われたのですが”という名前が付けられたんです。」

（・・・それが言いたかったのか。）

即時にリアクション出来ないので､かなり微妙な笑顔を作りまして
「わぁ､それはありがたいことですね。」というのがやっとで
本当に恐縮で､酔いがかなり覚めました。

顔をあわせることのない通販のお客様で、良いイメージだけが
増幅されてしまったのでしょうか？

“あすか”ちゃんの為にも仕事を頑張ろう。
襟をただされた気がします。

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【175】「ビボロワ」商品名変わります。

バッカスおま２ - 07/4/19(木) 22:35 -


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昨年２月より取り扱っております
プレミアム・ウォッカ「ビボロワ・シングルエステート」ですが、
微妙に商品名が変わります。（５月中旬頃）

「ビボロワ・シングルエステート」
　　　　　↓　　　↓
「ビボロワ・エクスクイジット」
と変わります。

現行品は「ＷＹＢＯＲＯＷＡ」と大きく表示し
小さく「ＳＩＮＧＬＥ　ＥＳＴＡＴＥ」と表記してありました。
“ＷＹＢＯＲＯＷＡ”とは、非常に美しいとか優雅なという意味ですが、
アメリカ人など、英語圏の人々が
“ＷＹ”を“ビ”と発音出来ないという事で
英語で同じ意味の「ＥＸＱＵＩＳＩＴＥ」(エクスクイジット）
を商品名に付け加え、シングルエステートを省く形になります。

表示は、小さく「ＷＹＢＯＲＯＷＡ」と表記し、
「ＥＸＱＵＩＳＩＴＥ」と大きく表示してある為
実質エクスクイジットという商品名に変わる形となります。

しかし、当店ではプレミアム・ウォッカというジャンルは
それほど動きが無く、ＥＳさんのグレイグースの一人勝ちと言う状態です。
それでも、月何本売れるか？という状態です。

最近、各社ともプレミアム・ウォッカを投入していますが、
売れるのは、海外や国内の一部であって
一般的には浸透しにくいです。
酒屋にとっても、安くないし動きにくいという
とても扱いにくい商材です。

美味しいのは判るんですが…

新しいプレミアム・ウォッカが出るたびに
仕入れを見合わせているのですが、
お客様からのご要望があり
断腸の思いで仕入れております。

何れ、アイテムを絞って扱っていかねばなりませんね。
各社出し過ぎです！

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【174】サントリー「ローヤル」がリニューアル。

バッカスおま２ - 07/4/18(水) 23:01 -

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～添付ファイル～

・名前	： product_img_royal12_slm.jpg
・サイズ	： 7.8KB

１９６０年、サントリーの６０周年を記念して発売された「ローヤル」。
発売以来４度、中味・パッケージのリニューアルを
繰り返しており、今回５度目となる変更となりました。

商品のラインナップは、
１２年、１５年、それぞれの熟成年数の
容量・度数違いのスリムボトルを足した計４種です。

「より華やかに」「より飲みやすく」をコンセプトに、
「１２年」は中味・パッケージともにリニューアルしています。

山崎パンチョン樽原酒と白州竹炭ろ過原酒がキーモルトに
甘く華やかな香り、口の中で広がるやわらかい飲み口、
すっきりとした後味。口の中に含んだあとに鼻に抜ける
ウイスキーの心地よい余韻のある香りが特長です。

「１５年」はパッケージ・ボトルの変更のみで
中味のへんこうはありません。
が、少しだけ１５年のご案内です。

サントリーが貯蔵する豊富なモルト原酒、
グレーン原酒から酒齢１５年を超える長期熟成品を厳選してブレンド。
キーモルトとして、シェリー酒の古樽で１５年以上じっくりと
熟成させたモルトをたっぷり使用しております。
調和のとれたひときわ高い熟成感をもつプレミアム・ウイスキーです。
酒齢15年以上の山崎シェリー樽原酒がキーモルトで
山崎シェリー樽ならではの甘く華やかな香りと
重厚でなめらかな味わい、ふくよかな甘さと深い余韻が特長です。

【product_img_royal12_slm.jpg : 7.8KB】

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