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【142】今日で20周年なのですね[0]  /  【141】懐かしいモルト。[0]  /  【140】きつーい値上げ[0]  /  【139】悩んでおります！[0]  /  【138】噂の商品､いよいよ投入！[0]  /  【137】同情買い。[0]  /  【136】みやざき[0]  /  【135】鑑評会って一体？[0]  /  【134】カティサーク　モルト[0]  /  【133】昨日の続き・・・[0]  /

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■▼ 【142】今日で20周年なのですね  ぼっかすまちゅお  - 07/3/17(土) 20:33 - 引用なし パスワード    いつの間にか、スーパードライが本日で 発売20周年を迎えます 私は、20年前のスーパードライはどうだったのでしょう？ 少なくとも、10年前 まだ学生時代 アメリカンバイクでいきがっていた頃です その頃は、アルバイトで お酒のディスカウントショップで働いていました 間違いなくあの頃はまだキリンの時代 ラガーが驚異的に売れ次に一番搾りでしょうか？ スーパードライは、まだお店の片隅でした ところがしばらくすると ラガーは、今の生ビールに変わってしまい お客さんからは、 「おかしい・・味が変わった」と ご来店されるお客様から言われ ちょうどその頃から世代交代となったかと思います。 今現在では、ビールのシェア（市場占有率） １位の「スーパードライ」が １７、１８の両日、社員ら４０００人を動員して店頭でＰＲ開始！ キリンも１６日、「ラガー」「一番搾り」に続く 人気商品を目指して２０日に発売する 「キリン・ザ・ゴールド」のコマーシャルに 俳優のオダギリジョーさんを起用すると発表など アサヒにもう反撃の態勢を整えています 因みに「ザ・ゴールド」は チェコ産麦芽を使い「ホップの穏やかな苦みが隠し味」 初年度の販売目標は約８００万ケースで １９、２０日には、同じく社員４０００人が 売り場に出て売り込む計画だ まさにテレビＣＭののどごし生状態になるのではないでしょうか？ この先もしばらくは アサヒ対キリン対決が 毎年の恒例行事のような感じになりそうです。 383 hits <Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; SV1)＠softbank219031080055.bbtec.net> ・ツリー全体表示

■▲▼ 【141】懐かしいモルト。  バッカスおま２  - 07/3/16(金) 23:40 - 引用なし パスワード    日本酒類販売/ディアジオ・ジャパンさんより、 「シングルトン　グレンオード　１２年」が新発売されました。 同時に限定品ではありますが、 「シングルトン　グレンオード　１８年」も ラインナップに加えられます。 「酒」という業界に携わってから、 まだ数年という私にとっては、 「懐かしい」と言う表現よりは 「聞いたことがある」といった歴史の教科書を開いているような 感想が本音です。 皆様ご存知かとは思いますが、 ７０年〜８０年代にオスロイスク蒸留所より、 リリースされていた、主にシングル・カスク(シェリー・バット) のものに名づけられていました。 が…生産中止。今では入手困難なお宝となっております。 今回は、同じハイランドのグレンオード蒸留所より 発売されます。 このグレンオード蒸留所は、 ２００３年にヒドゥンモルト・シリーズ（隠された物） というものがリリースされていましたが、 当店の古株である松尾氏の言葉を借りますと ヒドゥン・シリーズ以前の スムースながら、旨みのある、非常にバランスの良かった頃の グレンオードを思い出すそうです。 複雑な風味・旨みと落ち着いた香り。 そしてバランス良し。 一人で渋く決めたい時、二人で楽しく過ごしたい時など 様々な場面でのお友達になってくれそうです。 この商品は、気合を入れて育てて生きたいと思います。 当店では、来週入荷予定です。 400 hits <Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 7.0; Windows NT 5.1; .NET CLR 1.1.4322)＠185.231.5.61.ap.yournet.ne.jp> ・ツリー全体表示

■▲▼ 【140】きつーい値上げ  バッカス松お  - 07/3/15(木) 23:32 - 引用なし パスワード    為替が悪い(円が弱い)ので、値上げ値上げの オンパレードでどこから値上げの案内が舞い込もうとも あまり驚かなくなっていますが 先日チーズの仕入先から信じられない値上げ案内がきましたので さすがに困惑しました。 ことチーズに関しては､生産者(国)とっては全世界が市場であるので 為替云々よりも､生産国自体の供給増減を含め、世界規模の需給バランスが 取引価格に大きく影響を及ぼすようで ワイン以上に消費(国)のグローバル化が進んでいる乳製品なマーケットでは 取引価格が大幅に変わっているようです。 中でもプロセスチーズに近いハードやセミハードチーズは かなり品薄になってきているようで､一部商品について 当店の仕入れベースでは､来月から２倍になってしまいます。 手前味噌ですが､ここ２､３年でようやく 店頭でもよく売れるようになってきたのですが 水を差すことは間違いないと思います。 先日商社の展示会で､チーズの商社の方と話をした際 一部スーパーや酒販店では大幅に取扱アイテムを削ったり (ナチュラル)チーズそのものの取扱をやめてしまうところもでてきている､と 聞かされましたが､そういった経営判断を下されるのも 仕方の無い事だと思います。 仕入れ担当者である私としても 遅ればせながらではありますが これまで最安で提供してくれてきた仕入先もふくめて 取扱アイテムの見直しを図り､少しでも安くチーズを 提供したいと考えています。 実際ドカと訊かれれば難しいのですが このまま放っておけば､チーズを諦めざるをえません。 それだけはしたくないんです、もうちょっと頑張ってみます。 395 hits <Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows 98; .NET CLR 1.0.3705; .NET CLR 1.1...＠185.231.5.61.ap.yournet.ne.jp> ・ツリー全体表示

■▲▼ 【139】悩んでおります！  バッカスおま２  - 07/3/15(木) 0:06 - 引用なし パスワード    先日、当社と取引のある 某インポーターより、モルトウイスキーの インデントの案内がありまして、 何を発注しようか悩んでおります。 通常の案内は、方々のインポーターから、 毎日のように１〜２アイテムずつの案内なので、 そう悩む事はないのですが、 今回は、ざっと１００種以上。 慎重に検討しております。 注文の締め切りは今月２７日迄と若干の余裕がありますが、 その余裕が命取りになりかねないので 早めにしようと、仕事が一段落したところで 考えておりましたら、この時間になってしまいました。 （このまま会社に泊まろうかな…） いやいや、いるはずの無い人に話しかけられたら 薄気味悪いので帰る事にします。 話はそれましたが、今回のインデントは 有名ボトラーズ２社なんです。 「ゴードン＆マックファイル社」 「ウィリアムケイデンヘッド社」 比較的、若いモルトから長期熟成のモルト、 はたまた、閉鎖蒸留所からほぼブレンデット用に使用されている モルトまで幅広くあります。 まだもう少し考えて、帰宅いたします。 383 hits <Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 7.0; Windows NT 5.1; .NET CLR 1.1.4322)＠185.231.5.61.ap.yournet.ne.jp> ・ツリー全体表示

■▲▼ 【138】噂の商品､いよいよ投入！  バッカス松お  - 07/3/13(火) 22:10 - 引用なし パスワード    今日､仕入れ先から畑違いの商品の案内がありました。 以下の会話をそのまま綴りますと 千歩担当のＳ氏当社の新規取扱品がヨミウリ･オン･ラインで紹介されています。」 電話がありその場でパソコンを開きながら聞いていると Ｓ氏「ヴァランドローの熟成に使った樽で熟成させた焼酎です。」と矢継ぎ早な応え。 松お「ああ､それ知ってる｡生産が始まったのをニュースで見たよ。」 Ｓ氏「200本あまりの日本市場向けは弊社で独占して､欧米向けのアイテムは ジャン･リュック･テュヌヴァンがコントロールします。」とのこと。 すかさず Ｓ氏「是非御社でもいかがですか？」と勧めてきます。 松お「欲しいので､今すぐにでも注文したいのはヤマヤマなんだけど、 担当が違うんだよね。担当と相談してすぐに返事します。」と返事するのみ。 松お「そうですか｡なにぶん少ないので､すぐになくなっちゃうもしれません。 その際はよろしくお願いします。」 松お「もちろん承知しています。」 ここまでのやりとり。 商品情報としては､ヴァランドローに使われた樽で熟成させた麦焼酎“和飲香”は､ 二条大麦を使った減圧蒸留の焼酎を、ヴァランドローを2年間熟成させた樽に 1年以上貯蔵したもの。福徳長酒類の久留米工場で製造。 プレミアム焼酎が樫樽で熟成されることに着目し、 「ヴァランドローの樽で日本の焼酎を熟成させたら面白そうだ」という ヴァランドロー･オーナー、ＪＬテュヌヴァンの遊び心から生まれたといいます。 グラッパよろしくアルコール度数は38度になっています。 瓶もイタリアのグラッパ瓶に詰めてあり､以前取り扱ったカリフォルニアの アロウホのグラッパの瓶を彷彿とさせます。 ・・・でも麦焼酎なんだよね。 はたして贅を尽くしたつくりで､ヴァランドローに使われなくとも 最上質のオーク樽で熟成されているので､悪かろう筈も有りませんが 安くも無いこの焼酎､当店で扱うかどうかは未定です。 ティスティング･コメントもついていますが 取扱を決定していませんので､ここでは省いておきます。 皆さん飲んでみたいですか？ 私は一度でいいから飲んでみたいですね。 389 hits <Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows 98; .NET CLR 1.0.3705; .NET CLR 1.1...＠185.231.5.61.ap.yournet.ne.jp> ・ツリー全体表示

■▲▼ 【137】同情買い。  バッカスおま２  - 07/3/12(月) 21:55 - 引用なし パスワード    先日のこの酒道にてお伝えいたしました、 サッポロホールディングス傘下の サッポロビールの販売量が増加しております。 ビール酒造組合などが１２日発表した ２月のビール類（ビール、発泡酒、第３のビール）の出荷量で、 前年同月比９．９％増になり、 単月の出荷量としては昨年４月以来 なんと１０カ月ぶりに前年を上回ったそうです。 第３のビールの新商品を投入した効果に加え、 米系投資ファンドのスティール・パートナーズから 買収提案を受けたことで消費者の 「同情買い」が集まったとみられてます。 大手３社（アサヒ・キリン・サントリー） の出荷量は同２．９％減で２ヶ月ぶりに前年割れしております。 新商品の投入があった発泡酒が同４．１％増と好調だったのに対し、 ビールは同５．１％減で３カ月連続のマイナスになってます。 構成比はビール４９．２％、発泡酒３０．７％、第３のビール２０．２％で、 ビールが５０％をわるのは、公表が始まって２度目だと言います。 一時的な事だと思われますが、 サッポロビールにとっては、いい傾向でしょう。 当店でも、うまい生でも押してみるとしましょうか。 378 hits <Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 7.0; Windows NT 5.1; .NET CLR 1.1.4322)＠185.231.5.61.ap.yournet.ne.jp> ・ツリー全体表示

■▲▼ 【136】みやざき  ぼっかすまちゅお  - 07/3/11(日) 19:13 - 引用なし パスワード    今年の花見の開花はちょっと早くて 毎年恒例のお花見は ３月25日に決定いたしました 毎年、一番の心配事は雨なのですが・・ てるてる坊主でもぶらさげて晴れる事を祈りましょう さて話は変わるのですが 今何かと話題を振りまいている宮崎県の話題です。 「どげんかせにゃいかん」の変え声の元 改革を進めている知事 鳥インフルエンザの問題もとりあえずは終息し いま宮崎の地鶏のブランドを更に全国に広めているところです また宮崎県は鹿児島県に次ぐ芋焼酎の産地です しかし宮崎県の特色として 地域により飲む焼酎が違うところ 南部は、芋焼酎、中央部は、芋と米 北部は、麦、そば、とうもろこし焼酎です。 またこの熊本でもそうなのですが ほとんどが25度 しかし、宮崎では20度が一般的で 戦後宮崎では、易い密造酒が横行し、それを一掃するため 国税庁が特例として20度の焼酎の販売を認め 税制を優遇したいきさつがあります。 現在ではありませんが、その焼酎文化が今でも残っています。 熊本県では、20度の要望は少なく 馴染みにくい文化ではあります。 先日、私は、福岡ヤフードームに行ってきました そこで出会ったのが、宮崎県の京屋酒造さんの 芋焼酎です。 当店では、今まで宮崎産は、霧島しかありませんでした そこで試飲をし、昔ながらの芋焼酎の造り味に個人的に感動し 現在取引をして頂いています。 最近の芋焼酎は、さらっとした飲み易い物が多い中 しっかりとした味わいでお湯割りでも負けない そんな芋焼酎だと思います。 当店宮崎さん2アイテム目ですが 宜しくお願い致します 417 hits <Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 7.0; Windows NT 5.1; .NET CLR 1.1.4322)＠185.231.5.61.ap.yournet.ne.jp> ・ツリー全体表示

■▲▼ 【135】鑑評会って一体？  ぼっかすまちゅお  - 07/3/10(土) 21:34 - 引用なし パスワード    ここ何日かはまた寒がもどってきました あれやこれやと志太泉さんのホームページを 覗いてみると 静岡県の清酒鑑評会は14日に開催されます。 吟醸部門には２種類。純米部門に２種類の酒を 出品するそうです。 今年は、暖冬のため、上槽したお酒 代表的に純米吟醸でいうと+0.5とかなり甘め 他のお酒も、蔵元全般甘めに仕上がっています。 甘口を求めない蔵元にとっては相当厳しい結果に なったのではないでしょうか？ さて志太泉酒造さんでは、今週ようやく 純米吟醸の瓶詰めが完了し 来週早々には、出荷できる状態のようです そして来週より18ＢＹの大吟醸の瓶詰めが行われます。 話は、戻りまして清酒鑑評会は、 テイスティングというより香り重視なので カプロン酸エチル・・いわゆる林檎のような香りは 評価減の対象になるそうです どのような香りがいいのかと言うと 酢酸イソアミルの香りが良いそうです。 バナナのような香りですね 酢酸イソアミルの強い酒は、 逆に酢酸エチルとかつわり香（アルデヒド臭）とか エステル臭とかセメダイン臭いとか というような悪い評価もされやすいのだそうです カプロン酸エチルの香りは強烈なため、 上記の弱点をすべてマスキングするような 利点もあります。 そこら辺が出品酒選びの難しいところなのかもしれませんね 406 hits <Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; SV1)＠softbank219031080055.bbtec.net> ・ツリー全体表示

■▲▼ 【134】カティサーク　モルト  バッカスおま２  - 07/3/9(金) 22:17 - 引用なし パスワード 〜添付ファイル〜 ・名前 ： CuttyMalt.jpg ・サイズ ： 58.3KB    本日、月刊飛鳥、３月号が刷り上りまして、 封筒へ詰めるという作業をしておりました。 明日、発送いたしますので、 皆様のお手元には、 日曜日、若しくは月曜日のお届けとなるでしょうか。 今月の表紙は、私「おま２」になっております。 不細工な顔で引きつり笑いをしております。 どうぞ、笑ってやってください。 さて本日は、イーエス・ジャパンさんからの 新商品をご案内しようかと思います。 １９２３年に誕生し、全世界にその「飲み易さ」で 広く受け入れられ、世界のウイスキー　ＴＯＰ１０に ランクインされるスコッチ・ウイスキーの 「カティーサーク」に新ブランドが追加されます。 その名も「カティーサーク・モルト」。 グレンロセスをキーモルトに、マッカラン、ハイランドパーク などクオリティーの高いモルトのみをブレンドした 所謂、ヴァテッド・モルトです。 グレーンウイスキーを一切使用しないことで リッチでスムースな味わいに仕上がっているとの事。 「バニラ･シトラス･フルーティー･スパイシー」 これらの４つの個性をバランスよく感じ、 シングルモルト・ドリンカーの皆様へも 強くお勧め出来るウイスキーという事です。 ４月１６日(月)新発売で、２０００円ちょっと位での ご案内になるかと思います。 当店、松お氏がバーテン時代（ン十年前）には あったそうで、高級で美味しいウイスキーという おもいでがあると言います。 今回の商品はどうでしょうか！？？ 【CuttyMalt.jpg : 58.3KB】 456 hits <Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 7.0; Windows NT 5.1; .NET CLR 1.1.4322)＠185.231.5.61.ap.yournet.ne.jp> ・ツリー全体表示

■▲ 【133】昨日の続き・・・  バッカス松お  - 07/3/8(木) 22:48 - 引用なし パスワード    格付けについて､メドックの格付けについては 殆どタブーになっているようで､満足に是非を問うような 論議も殆ど有りませんね｡ ロバート･パーカーは彼なりの格付けを示していますが 一般的に支持されていませんし､他で紹介され巣こともありません。 昨年出版された“スキャンダラスなボルドーワイン”で 1855年の格付けに至るまでの経緯が書いてあります。 引用しますと それまで一世紀以上各シャトーの価格差は 大して動きが無く､革命前の時期に､ 既に当時の駐仏アメリカ大使で、後にアメリカ大統領となる トーマス･ジェファーソンが「一級に品質を持つ葡萄畑は４つである」と 記していて二級､三級にも言及しています。 その後も案どれ･ジュリアンとい著述家が、４つの１級シャトーと ７つの２級を示しており さらには1824年には､ドイツ人ネゴシアン、ウィルへルム･フランクが メドックの33シャトーを格付けし 公式な格付け制定の指示が出る直前の1850年に出版された 包括的なワインリストで五段階にワインが格付けされています。 格付けされる以前から販売価格によって格付け表を作るという 発想は既に確立されていたようです。 こうして､それまでに至る長い経緯によって制定された格付けであるため 次に何か“大きなきっかけ”がないと 見直し論議は起こらないでしょう。 格付けから150年以上経ちましたが 多くのシャトーがその格付けに相応しい品質を守りつづけている事は 驚嘆に値しますね。 特にムートンを加えた５つの１級を 越えるワインをコンスタントに造り出せるシャトーが 無いことは､昔の人の深い洞察力に脱帽です。 メドックの格付けは変えないことが正しいのかもしれませんね。 426 hits <Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows 98; .NET CLR 1.0.3705; .NET CLR 1.1...＠185.231.5.61.ap.yournet.ne.jp> ・ツリー全体表示

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