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【293】クリスマスにはシャンパン...[0]  /  【292】猛暑特需。[0]  /  【291】サンゴも死んでます[0]  /  【290】もう収穫が始まりました。[0]  /  【289】さわやかなリキュール。[0]  /  【288】風雲急を告げています[0]  /  【287】お盆が来ます[0]  /  【286】カクテルコンペ[0]  /  【285】フロギーＢウォッカ[0]  /  【284】明日から阿蘇バイク・ヘブ...[0]  /  
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【293】クリスマスにはシャンパンですが・・・
 バッカス松お  - 07/8/21(火) 22:18 -
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   前にもちらっと書きましたが、シャンパンメーカー最大手
モエ＆シャンドンが玉不足となりそうです。
年末のかなり早い段階でショートする可能性もあるのでは、という噂もあり
他のメゾンについても在庫が心配されているものがあります。

12月の需要期にモエが切れると他のブランドで対応するのですが
モエの需要に対応できる量を供給ブランドは勿論有りません。
最悪の場合多くのシャンパンが欠品を起こすこともありえます。
場合によっては、クリスマスのデイナーの為のシャンパンが
確保できなくなるレストランさんも出てくるかもしれません。

あくまで仮定の話なので杞憂に終わる事も十分に考えられます。
また新しい情報が入ったら書きます。
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【292】猛暑特需。
 バッカスおま２  - 07/8/20(月) 22:05 -
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   全国的に猛暑が続いておりますが、
ここ熊本県内も厳しい残暑に見舞われております。

この暑さで（酒屋的には）嬉しい特需があります。
電気屋さんではエアコンが売れ続け、
プールは連日大賑わい。
飲食店さんでは、ビールが例年より多く出ています。
特に、ビアガーデンという業態で顕著にその傾向が見られるようです。

屋外での営業になるので、あまりの暑さにキャンセルという事も
少なくないようなんですが、面白いもので、
そのキャンセル数を上回る、いわゆる飛込みのお客さんが
入ってくるのだそうです。
しかも、主流の中ジョッキではなく
大ジョッキでの注文が増えており
客数の増加もありますが、客単価の上昇も
好景気に拍車をかけています。

これに限った訳ではなく、
「冷」と名の付いた物、全般が飛ぶように売れております。
冷却グッズ、冷却ファン（水槽内の水温を下げる物）、
アイスキャンデー…などなど。

地球温暖化という、人類にとって穏やかでない事が
一部の人々の笑みを誘っている。
まったく皮肉な物です。

先日、テレビで月に全く太陽光線が当らない部分、
北・南極の様なところに氷がある可能性がある、とやっておりました。

氷⇒水(Ｈ２Ｏ）⇒酸素
この酸素を人間が吸って⇒二酸化炭素⇒植物の光合成を手助け。
人間にとって最低限必要な酸素・水・食物が得られます。
夢が広がりますね。

小学生の頃に読んだＳＦマンガがいよいよ現実味を帯びてきました。
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【291】サンゴも死んでます
 バッカス松お  - 07/8/19(日) 20:28 -
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   今年の夏の暑さは猛烈ですね。
お盆休みの際海に行ったのですが
調子に乗って４時間も出ていたので
生涯最高の日焼けで死にそうです。

さて先日石垣島のサンゴの白化が著しく
多くで壊死しているとのこと、高知の沿岸でも同じような
現象が起きているといいます。
これは海水温が高すぎでサンゴが死んでいるのだそうで
例年は台風や熱帯低気圧が近づいては海水を攪拌して
適当に低い水温の海水が入って均衡を保ってきたものが
今年は台風の接近がほとんど無く
サンゴが耐えられなかったようです。

今年の猛暑は体温を越えるような気温のため
抵抗力の無いお年寄りが多く亡くなられています。
北極からは予想よりも随分早く氷が消滅するとまで
予想されているのに、自国の経済的利益だけを見つめて
京都議定書の批准にはまったく消極的な国がある。
これでは、おいしいものどころか、
全世界的に食料計画が破綻してしまうことは
素人が考えても心配になります。
我々の次の世代に明るい未来はあるのか、残してあげられるのか
一市民が拳を振り上げたところで無力ですが
こんなときであるからこそ、まだ間に合うと思うからこそ
専門家や政治家に真剣に向き合って欲しいと思います。
もっとリアルに｢今から動かなければ・・・」待ち受ける
未来を示して、そうならないようにしなければ
人類に22世紀はやってこないような気がするんですが
皆さんどう思われますか。

お酒造りは農業なくして語れないだけに
収穫に関して出来、不出来が伝わるたびに考えさせられます。
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【290】もう収穫が始まりました。
 バッカス松お  - 07/8/18(土) 23:12 -
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   2007年ヴィンテージとなる今年の葡萄の収穫が
例年より15日早く、17日からプロヴァンス南部で始まりました。
それらの地方では今月末には終了するとのこと。

フランスの主な生産地では雨の多いヴィンテージとなりましたが
プロヴァンス地方は今月天候が持ち直し
例年より早い収穫となった模様。
気になる、ボルドーとブルゴーニュは多雨による
カビ､ベト病などのため、恵まれたヴィンテージとはならない様です。
まだそれらの地方の収穫日は決定していませんが
今後の天候予測もあまりよくないようで
先行きは明るくないようです。

私見ですがこういった雨の多いヴィンテージは
葡萄の熟度不足のため収穫を遅らせる傾向になる場合が多いのですが、
その後晴天が続くと「収穫量は少ないながらも良いヴィンテージ」となりえます。
１978年や1985年がそのパターンなんですが、
うまくいかないと、多くの外れ年が収穫が遅いヴィンテージであったこと
を見ても望み薄です。
さてこれからが楽しみです。
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【289】さわやかなリキュール。
 バッカスおま２  - 07/8/17(金) 21:59 -
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[添付]〜添付ファイル〜
・名前 ： キバ.jpg
・サイズ ： 19.9KB
   連日、３０度を超える暑さが続いておりますね。
この暑さの中、みなさまはどうお過ごしですか？

この暑さを吹き飛ばすような、
新入荷のリキュールのご紹介です。

「ＫｉＢａ」（キバ）という
ウォッカ・ベースでキルシュ＆バナナのリキュールです。
甘酸っぱい、爽やかな味わいが特徴です。

試飲致しましたが、基本的にはキルシュ（サクランボ）の味が強く、
バナナの香味はやや感じるぐらいでした。
フルーティーで甘酸っぱくて美味しいリキュールです。
ソーダやジュース割りがいいのかな？
といった感じです。

夏も、もうそろそろ終わりそうですが
まだまだ暑い日は続くでしょう。

さわやかなカクテルで気分転換して下さい！

添付画像
【キバ.jpg : 19.9KB】
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【288】風雲急を告げています
 バッカス松お  - 07/8/16(木) 22:26 -
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   今月に入ってからの株式および為替市場は
それまでの、高値・円安基調にストップがかかって
“先行き怪しい”といった感じでしたが
お盆が明けて動きが慌しくなってきました。
全世界的な株安で、東証も2日連続で今年最安値更新
専門家の分析でも世界株安の連鎖は出口が見えない状況とのこと。

このため、リスク回避の円買いが加速度を増していて、
ユーロ、ドル、ポンドなどを中心に売られつづけていますが
この数時間あまりはパニック的に売られ、
一時的にではありますが、それぞれ数円単位で安くなっています。
それでも今年の春の水準に戻った程度ですが、
ニュースでは、この状況に変化が現われるとは伝えていません。

やっと輸入品の値上げに歯止めがかかるのか？
ちょっとひと息程度の状況ですが、先の見えない
値上げの連続は一応集結しそうです。

・・・しかし、こんな市況では景気の先行きが不安ですね。
せっかくものが安くなっても、買う人がいなくなるんじゃ仕方が有りません。
一寸先は闇ですね。
942 hits
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【287】お盆が来ます
 バッカス松お  - 07/8/14(火) 0:02 -
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   新盆、旧盆とありますが
広く一般的にさされるのは、この15日の旧盆で
年忌や初盆などが集中するお坊さんにとっては
一年中で最も忙しい時期になります。

私の住むエリアでは、同じ15日に精霊流しが行われ
それに併せて花火が上がり夜店も出るといった具合で
古い町にとっては、ちょっとした大イベントです。
もともと精霊流しは「故人の霊を船に乗せ、
極楽浄土へ送り出す日本の伝統行事」なので、
船を送り出すご遺族にとっては大事な宗教行事。
周りで夜店や花火を楽しむ者にとっても
雰囲気が随分と異なりますので、一般的な夏祭りとは
最初のうちは随分違った空気が流れます。
・・・実際花火が上がり始めると、皆忘れちゃうんですけどね。

当店は明日14日と15日は全ての業務を休ませて頂きます。
ご注文やお尋ねに関する電話、Fax、Mailについてのお返事は
16日以降の対応になります。
よろしくお願いします。
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【286】カクテルコンペ
 バッカスおま２  - 07/8/12(日) 18:50 -
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   リードオフジャパンさんが、
2007年7月17日(火)より
「ズブロッカpresents　ケータイカクテルコンペ」を開催しています。

どんな物かと申しますと
ズブロッカに付いて来ますQRコードを読み取り、
ケータイからオリジナルカクテルの写真とレシピを
投稿する日本初の取り組み、というものです。

受賞者の計10名様には豪華景品が進呈されると言う事です。

今回の応募者はバーテンダーさんに限り、投稿は9月30日(日)まで有効。
審査結果は10月15日(金)、
応募者の全員へのメールとサイト上にてお知らせするそうです。

「見た目の美しさ」「香り」「味」を軸に、
ポーランドと日本から各2名の審査員が評価する模様です。

豪華賞品の内容は、最優秀者の方には
既に本国生産中止となった超希少セット、
1セット5万円相当の超高級品で、
クリスタルグラスのセット付き、重厚レザーボックス入りです。

あと復刻版のズブロッカもあり、
銀賞の方６名に贈られるそうです。

ケータイという手軽さから応募される方も
多くなりそうですね。

見事商品ＧＥＴ出来たらいいですね。
私は、バーテンダーではないので
応募できないのが残念です…。
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【285】フロギーＢウォッカ
 バッカスおま２  - 07/8/11(土) 22:09 -
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   ボニリジャパンさんより、
「フロギーＢ　ウォッカ」が新発売されます。
実は、当店ではあまりボニリさんの商品は
扱っておりませんが、
毎月やってくる新入荷情報はチェックしております。
普段はあまり気に留めませんが
今回のウォッカはボトルがいい感じです。

小売も1800円とお手頃で、売れるのでは？
とも考えておりますが、
最近のウォッカのリリース・ラッシュには
正直うんざりしておりまして
今回のこのウォッカも仕入れるかと問われれば
答えは「ＮＯ」でしょう。
↑おそらくですが…

ですが、面白そうな商品なのでご紹介だけでも。

〜メーカー案内文より引用〜
フランス産のウォッカで、
最高級の固小麦カベット種を使用して
コラム蒸留は５回されています。
非常にピュアでありかつ味わいのあるウォッカです。
本来、ウォッカは味は少ないはずですが
デンプン質の多いデュラム系の固い小麦を使用する事により
リッチな味わいに仕上がります。

スムースでかつピュアー、リッチ、クリスピーでクリーン。
まろやかさ、エレガント、上品で繊細な味わいを
持っているウォッカです。
メタノールは含まれておりません。


なんだか、メーカー発表のコメントは解り難いですが
とにかくボトルがかわいいです。
興味ある方は、探してみては？
投げやりなコメントですいません。
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【284】明日から阿蘇バイク・ヘブン始まります。
 バッカスおま２  - 07/8/10(金) 21:59 -
引用なし
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   毎年、恒例の「阿蘇バイク・ヘブン２００７」が
今年も開催されます。
明日11日〜15日までの5日間開催され、
延べ3000人以上来場されます。
このイベントは、今年で14回目を数えます。

ここで飛鳥は酒類販売のブースのお手伝いをします。
日替わりで飛鳥から出向き、
缶ビール、カクテルからビーフジャーキーまで
売りまくります。

本日、ビール類、備品等納品に行き、
いよいよ本番を迎えるだけとなりました。

他のブースの方もテントの設置などに見えられており
1年ぶりの再開でとても懐かしかったです。
やきそば屋のおばちゃんも相変わらず
お話好きで、今年も夜は相当話を聞かされるんでしょう…

興味がある方は是非ご来場下さい！
入場料は500円です。
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